SEGURANÇA ALIMENTAR (Por Alline Grisi) – Com a chegada do verão, as altas temperaturas e a exposição prolongada ao calor introduzem desafios adicionais quando se trata da segurança dos alimentos. Garantir a integridade dos alimentos durante a estação mais quente do ano é essencial para prevenir riscos à saúde e promover a segurança alimentar. Vamos explorar algumas práticas cruciais para desfrutar do verão sem comprometer a qualidade dos alimentos.
- Armazenamento Adequado:
Com o calor intenso, é crucial armazenar alimentos perecíveis, como carnes, laticínios e pratos preparados, em temperaturas seguras. Mantenha os refrigeradores e freezers em bom estado de funcionamento e evite deixar alimentos perecíveis fora da refrigeração por períodos prolongados.
- Evite a Contaminação Cruzada:
Durante churrascos e piqueniques, esteja atento à contaminação cruzada. Utilize utensílios e tábuas de corte separados para carnes cruas e alimentos prontos para consumo. Lave as mãos regularmente, especialmente ao manusear diferentes tipos de alimentos.
- Hidratação Adequada:
Manter-se hidratado é crucial no verão, mas é igualmente importante garantir a segurança das bebidas. Evite deixar bebidas perecíveis expostas ao sol por períodos prolongados, optando por armazenamento em locais frescos ou com gelo.
- Inspeção de Produtos Perecíveis:
Ao comprar alimentos para eventos ao ar livre, verifique cuidadosamente a data de validade e a condição geral dos produtos. Evite produtos danificados ou embalagens comprometidas.
- Manipulação Segura de Alimentos em Eventos Externos:
Em eventos ao ar livre, como festas na praia ou piqueniques, assegure-se de que os alimentos estejam protegidos do sol direto e de insetos. Utilize embalagens térmicas, recipientes isolados e mantenha os alimentos longe de áreas quentes.
- Conscientização sobre Intoxicação Alimentar:
Esteja ciente dos sintomas de intoxicação alimentar e saiba como agir caso ocorram. Busque assistência médica se necessário.
